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漢中市第五屆陜菜烹飪技術大賽圓滿落幕

 各界新聞網訊 3月25日上午,由陜西省商務廳指導,漢中市人民政府主辦,漢中市商務局、漢臺區人民政府承辦的漢中市第五屆陜菜烹飪技術大賽歷時三天,圓滿落下帷幕。

  本次大賽以“加快漢菜品牌建設步伐,打造絲路原點美食之都”為主題,為廣大漢中本土名廚搭建一個展示陜菜技藝、傳承陜菜精髓的交流平臺。比賽分團體賽和個人賽,團體賽以商務宴、農家宴、婚宴等宴席制作展示為主。個人賽以菜品烹飪、小吃制作為主,包括熱菜、面食類(面點)、雕刻、冷拼四類參賽項目。

  通過全市25家餐飲企業、120余名廚師之間激烈角逐,共有14人獲金獎,40人獲銀獎,28人獲銅獎。漢臺區恒源貴賓酒樓有限公司等5家企業獲團體金獎,陜西田園酒店有限公司等9家企業獲團體銀獎,漢臺區金鋪德福烤鴨店等5家企業獲團體銅獎。

  比賽過程中,參賽選手們實操功底扎實,團隊合作意識強烈,作品精巧實用,同時融合現代美食文化創意。本次大賽夯實陜菜產業發展基礎,見證新生代陜菜名廚的誕生,發揚現代中餐烹飪藝術理念,進一步推動漢中本土烹飪文化傳承、發展和交流。(漢臺區委宣傳部)

編輯:燕青 

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