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綠茶紅茶白茶黃茶青茶黑茶,喝了這么多年終于懂了~

时间:2017-07-21     【转载】   来自:人民日報



【健康】綠茶紅茶白茶黃茶青茶黑茶,喝了這么多年終于懂了~


中國人喝茶可謂歷史悠久

從基礎來講,分為六大茶系

綠茶、紅茶、白茶

黃茶、青茶(烏龍茶)、黑茶

今天小編就來講講這六種茶的特點



紅  茶



特點:全發酵,茶湯紅亮

代表茶:祁門紅茶、滇紅等

適宜人群:體虛、脾胃差、手腳發涼者



紅茶中富含的茶多酚是無色的

加工后,其中的兒茶素

形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素

所以紅茶的茶湯是紅亮的



喝法:紅茶用玻璃杯來沖泡最合適

先燒開水燙燙杯子

放入3~5克茶葉

開水沿杯壁倒入沖泡

沖泡3~5分鐘就可以喝啦


綠  茶



特點:不發酵,講究新鮮

代表茶:西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等

適宜人群:辦公室一族、體熱火大的人




綠茶有三綠,即干茶綠,茶湯綠

泡完后的葉子也是綠色的

綠茶營養豐富,但對腸胃刺激較大

所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合

神經虛弱者、易失眠者晚上也不要喝




喝法:沖泡綠茶建議選擇玻璃杯或者瓷杯

一般用85℃水,2~3分鐘就好啦

最好不要蓋蓋子


白  茶




特點:微發酵,制作簡單

代表茶:白毫銀針、白牡丹等

適宜人群:情緒焦慮、壓力大的人




白茶制作工藝簡單

對茶多酚的氧化比較順其自然

白茶干茶表面白毫

遠遠看就像覆蓋白雪一樣

因此得名”白茶“



喝法:白茶沖泡也非常簡單

放茶葉澆沸水就行啦

泡的時間長一些后

茶湯是淺黃色或杏黃色


烏龍茶



特點:半發酵 特點折中

代表茶:安溪鐵觀音、臺灣凍頂烏龍等

適宜人群:大多數人都適合



青茶是半發酵茶,也稱為烏龍茶

常喝的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶

烏龍茶經過

殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序

制出的品質優異的茶類



喝法:泡烏龍茶最好用有蓋的碗

那種一壺一杯的也挺好

煮沸的開水沖泡后蓋上蓋子

茶水出顏色了即可飲用


黃  茶




特點:輕發酵 ,“悶黃”工藝制成

代表茶:君山銀針、霍山黃芽等

適宜人群:食欲不振,消化不良的人



黃茶比較少見

原理就像炒青菜

青菜在鍋里一悶就變黃

黃茶也是如此

黃茶殺青后利用干熱和濕熱的方式

讓茶葉變黃



喝法:先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘

接著加水沖泡至八分滿

一次不要喝干凈

1/3的水量再加水進行第二泡


黑  茶




特點:后發酵茶,少數民族飲用最多的茶種

代表茶:云南普洱、安化黑茶等。

適宜人群:減脂效果好,適合肥胖和三高人群



黑茶屬于后發酵茶

是抑制了茶葉自身的酶活性

促進微生物活動的產物

它能調節腸道菌群平衡促進消化



喝法:原料粗老的黑茶可以煮著喝

剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝就行


介紹完這六種茶

以后就根據自身需求

來購買適合自己的茶了

茶水雖好

但也要適量飲用哦~






















































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